Los 10 mejores libros de gastronomía para comprar

El «Pequeño libro de cocina» puede ser una buena opción para las personas que buscan, literalmente, una copia compacta. Este trabajo es perfecto para quienes se están empezando a aventurar en la cocina . Explica todos los pasos para que te sientas a gusto para crear recetas increíbles.

Este libro de gastronomía explica todo, desde la forma correcta de higienizar los alimentos hasta las actitudes económicas y ecológicas para poner en práctica en la cocina. También hay información sobre especias, técnicas de organización y una serie de recetas prácticas y fáciles para empezar a cocinar .

El libro de gastronomía «Misteando Sabores», firmado por Renato Freire de Oliveira, Nelusko Linguanotto Neto y Maria Isabel Lacerda, es una gran opción para tu cocina. Claramente, trae información sobre 59 tipos de hierbas y especias ampliamente utilizadas en España , enseñando sobre su armonización.

Con estas técnicas podrás aprender todo lo necesario para mezclar sabores y crear platos fantásticos . Las recetas seleccionadas por la obra también pueden enseñarle cómo enriquecer un plato principal, guarnición o postre. ¡Acceda a los enlaces para obtener más información!

Este libro de gastronomía sumamente encantador firmado por Nigella es perfecto para quienes buscan diversidad culinaria . El chef explica con claridad técnicas perfectas para incorporar tanto en las prisas de la rutina como en las comidas largas y especiales de los fines de semana.

La obra también aporta información sobre qué hacer con los alimentos viejos, cómo improvisar cenas en poco tiempo e incluso cómo reutilizar las sobras. Con este libro podrás aprender todos los fundamentos para hacer un buen y agradable uso de uno de los mejores ambientes de la casa, la cocina .

La chef estadounidense Julia Child se ha hecho muy conocida con sus programas de televisión y también con la película Julie & Julia, estrenada en 2009. En este libro de gastronomía, se introduce al lector a una serie de explicaciones sobre la cocina doméstica, además de técnicas de sencillez. y platos complejos.

También es el libro ideal si buscas soluciones culinarias a tu alcance, trucos para superarse e incluso nuevos usos para los utensilios de cocina. Si elige esta recomendación, tenga en cuenta que la edición de «El arte culinario de Julia Child» se vende solo con una portada.

La chef Rita Lobo ya es conocida por su canal de YouTube, Panelinha, y por su programa en GNT. Ahora, en este libro de gastronomía, aprenderás 60 recetas, innumerables técnicas culinarias y todos los consejos posibles para adentrarte en tu vida en la cocina . ¡Es un verdadero curso culinario!

También hay información y trucos sobre la economía doméstica, que sin duda marcarán una gran diferencia en su vida diaria. En solo 13 capítulos, el libro Cocina práctica puede ayudarlo a deshacerse de muchos miedos con la cocina . Tanto si eres principiante como si no, ¡vale la pena conocer este trabajo!

El libro de gastronomía de alimentos y cocina es un gran clásico culinario. Aclamado por reconocidas revistas y chefs, como Jamie Oliver , este ejemplar trae información sobre el origen y elaboración de diversos alimentos, manteniendo siempre una buena didáctica para brindar el máximo aprendizaje al lector.

También hay información sobre ingredientes y técnicas específicas que lo convertirán en un verdadero chef. Lo bueno es que para explicar más sobre el mundo de la cocina, Harold McGee utiliza una serie de explicaciones científicas . Esto le permitirá comprender y asimilar mucho mejor la ciencia culinaria.

Este trabajo ganador del premio James Beard 2018, como el mejor libro de cocina , puede revolucionar su cocina. El Chef Samin Nosrat te enseñará todo lo que necesitas usando una filosofía muy simple, que consiste en dominar solo 4 elementos: sal, grasa, ácido y sabor.

Dominando las técnicas de estos elementos, ¡ todo el plato preparado en tu cocina será una delicia! Ya sea una simple verdura o incluso un pastel, o un pastel sofisticado. El libro también incluye más de 100 recetas, con decenas de variaciones, para que pueda poner en práctica sus conocimientos.

Este libro de gastronomía firmado por Rita Lobo es perfecto para personas con pocos conocimientos de cocina, pero que quieran aprender de forma rápida y sencilla. La creadora del canal Panelinha en Youtube divide su trabajo en 30 capítulos, cada uno dedicado a una comida específica .

«¿Qué hay en la nevera?» consigue mostrar de forma clara y objetiva que las preparaciones sanas y sin ingredientes sofisticados pueden dar como resultado recetas deliciosas. El libro también incluye 200 recetas para que explore las técnicas, cortes y combinaciones que aprendió mientras leía.

Este libro del American Culinary Institute es uno de los más reconocidos del mundo . Además de abordar una serie de técnicas que te ayudarán mucho en la cocina, la copia también analiza trabajos específicos, como «mise en place», e incluso discute la forma en que la gente cocina y come.

El modelo es muy organizado, y tiene una división de capítulos que se basa en preparaciones específicas , como salsas, carnes, cereales, entre otros. Además de las técnicas,  hay más de 640 recetas , desde platos sencillos hasta los más sofisticados, e información sobre nutrición y seguridad alimentaria.

Este libro de técnicas culinarias está firmado por la institución más prestigiosa del mundo, Le Cordon Bleu . Por eso, el modelo es conocido entre los profesionales como una «biblia culinaria». Después de todo, hay más de 800 técnicas de cocina, sugerencias, recetas y 2000 fotografías e ilustraciones.

Más que un libro de gastronomía, esta es una guía completa, que puede servir incluso a los cocineros más experimentados. Además, este clásico abarca prácticamente todos los tipos de cocina , desde la tradicional italiana y francesa hasta las de oriente. Perfecto para convertirse en un verdadero chef, ¿no?